Скампи 2945 р/упаковка 1 кг.

вид омаров из отряда десятиногих ракообразных, обитающий в Атлантическом океане, в частности в Средиземном и Северном морях.

Рецептов приготовления скампи – множество.
Самый простой – это отварить их в подсоленной воде со специями. Отлично подойдут, например, перец горошком, паприка и душистый перец, также можно выдавить
туда сок половины лимона.

Важно! При варке кладите их только в уже кипящую воду, иначе все ценные вещества и витамины перейдут в отвар. Несмотря на размер, варятся скампи 2-3 минуты. После варки, как и все креветки, становятся розового
цвета.

Но лучшего всего этот морепродукт раскрывает свои вкусовые характеристики в процессе жарки, особенно если жарить их со специями (лучше всего – розмарин и чеснок), а подавать с пряными соусами. Для приготовления деликатеса подойдет как сковорода, так и гриль. Можно жарить креветки в панировке из муки, кунжута, сухарей, кокосовой стружки,
в панцире и без панциря (чистить креветки можно как до этого, так и после).

Скампи, запеченные в духовке, получаются необычайно нежными и ароматными, а соус из прогретого на сковороде сливочного и растительного масел придаст им особую мягкость и пикантность.
Запекать их следует всего 5–10 минут.

Очень популярны пасты и спагетти со скампи, в различных соусах. Такие пасты входят входят в меню многих ресторанов морепродуктов.

А дома, приготовив скампи для праздничного ужина, Вы определенно сможете произвести впечатление даже на самых изощренных гурманов. Также выгодно оттенит вкус скампи бокал сухого белого вина.